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          適合秋季食用的燕窩美食

          發表日期:2017-09-05 | 來源 :未知 | 點擊數: 次 收聽:
           
           
           
          燕窩“入肺生氣,入腎滋水,入胃補脾,補而不燥,潤而不滯”是秋季養生佳品。
          進入秋季,燥氣過盛,與風相合易形成風燥之邪。燥邪一方面易傷肺,因肺喜清肅濡潤,主呼吸與大氣相通,外合皮毛,故外界燥邪極易傷肺和肺所主之地;另一方面燥邪耗傷津液,人體會出現干涸之象,如鼻干、咽干、口干、舌干、皮膚干燥皺裂,大便干燥、艱澀等等。故秋季養生應選擇滋陰潤燥、滋補潤肺、清熱降火的飲食。如燕窩、烏骨雞、豬肺、龜肉、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、花生、鴨蛋、菠菜、蘿卜、橄欖、梨、甘蔗、飴糖等。
           
          燕窩蓮子芝麻羹
           
           
           
          用料:燕窩干品5克、蓮子肉20克、芝麻15克、白糖適量
          做法:
          1、將干品燕窩用常溫水浸泡6-8個小時,燕窩與水浸泡之比例為1:30-1:50;
          2、將浸泡后發脹的燕窩撕成條狀,連同浸泡水一并放入鍋內,烹煮至水沸騰轉為小火3-5分鐘起鍋,燕窩瀝干待用,瀝出的水勿倒待用;
          3、將芝麻炒香,研成細末待用;
          4、將蓮子放入鍋內,加適量清水(含燕窩瀝出后待用的水),大火煮沸轉小火煮1小時左右;
          5、放入芝麻細末和白糖,稍煮幾分鐘,加入瀝干煮熟之燕窩即可盛起食用。
           
          功效:補五臟、強肝腎、養容顏、清心安神。
           
           
          燕窩核桃粥
            
           
           
          用料:燕窩干品5克、核桃肉15克、粳米100克
            
          做法:
            
          1、將干品燕窩用常溫水浸泡6-8個小時,燕窩與水浸泡之比例為1:30-1:50;
           
          2、粳米洗凈,冷水浸泡半小時,澇出,瀝干水分;
            
          3、將浸泡后發脹的燕窩撕成條狀,連同浸泡水一并放入鍋內,烹煮至水沸騰轉為小火3-5分鐘起鍋,燕窩瀝干待用,瀝出的水勿倒待用;
            
          4、將核桃肉和粳米一同放入鍋內,加適量清水(含燕窩瀝出后待用的水),先大火煮沸,然后改用文火熬煮成粥;
            
          5、放入適量冰糖,煮融后加入瀝干煮熟之燕窩即可盛起食用。
            
          功效:潤肺止咳、補腎固精、潤腸通便。
           
           
           
          燕窩薏苡仁粥
           
           
          用料:燕窩干品5克、薏苡仁30-60克、粳米100克
          做法:
          1、將干品燕窩用常溫水浸泡6-8個小時,燕窩與浸泡水之比例為1:30-1:50;
          2、薏苡仁和粳米洗凈,冷水浸泡半小時,澇出,瀝干水分;
          3、將浸泡后發脹的龍情燕窩撕成條狀,連同浸泡水一并放入鍋內,烹煮至水沸騰轉為小火3-5分鐘起鍋,燕窩瀝干待用,瀝出的水勿倒待用;
          4、將薏苡仁和粳米放入鍋內,加入適量清水(含燕窩瀝出后待用的水),先用大火煮沸,然后改用文火熬煮成粥;
          5、將煮熟瀝干待用的燕窩加入粥內,即可盛起食用。
          功效:潤肺養顏、健脾開胃、利水滲濕、祛濕除痹。

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