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          燕窩能放多久?如何延長燕窩的保質期?

          發表日期:2017-09-01 | 來源 :未知 | 點擊數: 次 收聽:
           
           
           
           
          對于女人來說,好像沒有什么是買買買解決不了的事,心情好的時候買,心情不好更好買,即使窮到吃土也阻止不了那顆買買買的心~
           
           
           
          都說女人天生就是購物狂,要么覺得衣櫥總少了一件衣服,要么怕鐘愛的護膚品用完了卻斷貨了,一些愛吃燕窩的人,更擔心會面臨不停漲價的情況,于是,她們早已練就一番在不同產品上進行大量囤貨的高超技能。
           
          不過囤貨也是要講技巧的,就好比燕窩來說,是食物就會有保質期,如果買回來的燕窩因為自己不會保存,而縮短其保質的期限或者導致發霉,那是既浪費錢又十分掃興。
           
           
           
          因此,了解燕窩的保質期以及學會延長保質期的技巧,對于廣大的窩友們來說,是非常有必要的!
           
          燕窩的類型不同
          保質期也不同
           
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          干燕窩
           
          干燕窩的保質期一般為3年,不過這個期限也并非絕對。干燕窩一般分為零售燕窩和批發燕窩,兩者的干度是不一樣的,零售燕窩的干度比批發燕窩的高,一般能達到98%左右干,而批發燕窩一般是90%左右干。干度高一些,保質的期限相對長一些。
           
           
           
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          濕燕窩
           
          濕燕窩是指泡發后的燕窩,泡發后的燕窩保存得當,一般可以保存7天左右的時間。
           
           
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          燉好的燕窩
           
          燉好的燕窩不建議放太久,因為燕窩富含的蛋白質和碳水化合物都是水溶性的,在燉的時候,燕窩會吸水而膨脹,如果長時間的放在冰箱保存,即便能保證不變質,但原本被吸入的水分也會慢慢釋放出來,而且燉好的燕窩一般都會加入冰糖,這都很容易導致燕窩變稀甚至化成水。所以保質期一般是3天左右,如果材料越復雜,保質期就越短。
           
           
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          即食燕窩
           
          即食燕窩的保存期一般能到18個月左右,但具體也要根據即食燕窩的加工工藝、材料等而定。
           
           
          掌握不同類型燕窩的保存技巧
          延長保質期
           
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          干燕窩的保存
           
          想要延長干燕窩的保質期,保存的時候就一定要切記避光和防潮。
           
          零售燕窩干度比較高,所以買回來后可以密封好,放在陰涼干燥處保存,避免暴曬,也可以放一小包干燥劑。批發的燕窩干度稍微低一點,適宜密封好后放進冰箱冷藏室(0-2℃)內保存。
           
          如果長時間的陽光照射,燕窩很容易發黃甚至太干導致燕窩碎掉;如果沒有很好的防潮,燕窩又可能因為濕度過重而導致發霉。
           
           
           
           
          發霉的燕窩分不同程度:輕微的發霉(少量灰黑/白色斑點)、中輕度發霉(少量灰黑色的霉斑)、重度發霉(霉斑較多甚至整個發霉變黑)。
           
          輕微的發霉可以用牙刷沾一點水分擦凈,然后風干或是用電吹風調到冷風檔吹干即可。如果是中、重度發霉就不建議再食用了,不僅營養成分丟失,還可能對人體的健康造成影響。
           
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          濕燕窩的保存
           
          泡發好的燕窩,在保存前一定要瀝干水分,水分太多,容易令燕窩中的水溶性蛋白質起反應,導致燕窩化水。燕窩瀝干水分后,用容器或保鮮袋密封好,放進冰箱冷凍室中保存即可。
           
           
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          燉好的燕窩保存
           
          燉好的燕窩,在完全冷卻后,用密封容器裝好,放冰箱冷藏室中保存。吃的時候直接從冰箱拿出來,不喜歡吃冷的,可以用溫牛奶的方式(隔水加熱)后再食用。
           
           
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          即食燕窩的保存
           
          即食燕窩可以在常溫下(陰涼干燥的地方)保存,也可以放在冰箱冷藏室中。如果是開封后沒有一次性吃完的即食燕窩,一定要放入冰箱保存,并在7天之內食用完。
           
           
          總而言之,要想延長燕窩的壽命,必須牢記:壞境要避光且防潮,容器要干凈且密封程度高!
           
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